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糯香鴨掌培訓(xùn)

培訓(xùn)周期:一星期左右      人氣:16653      培訓(xùn)機構(gòu):蜀味緣

項目簡介:
 糯香鴨掌是川菜的一種新吃法,鴨掌燉的軟爛很入味,可以搭配豬蹄、鴨翅、螃蟹、蝦、年糕、毛豆等合成一鍋,結(jié)合多種烹飪手法,絕對是屬于吃貨的福地。

 糯香鴨掌是川菜的一種新吃法,鴨掌燉的軟爛很入味,可以搭配豬蹄、鴨翅、螃蟹、蝦、年糕、毛豆等合成一鍋,結(jié)合多種烹飪手法,絕對是屬于吃貨的福地。

 

 

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糯香鴨掌培訓(xùn)內(nèi)容:

  1、糯香鴨掌菜品中主料和輔料選擇搭配。

  2、糯香鴨掌底料的識別和配方。

  3、糯香鴨掌香料的識別和配方。

  4、糯香鴨掌秘制香辣醬的制作和處理。

  5、糍粑辣椒的制作方法。

  6、糯香鴨掌底料的炒制方法。

  7、糯香鴨掌原料的加工方法和炒制方法。

  8、糯香鴨掌味型的調(diào)配方法。

  9、炒制過程中的常見問題和處理技巧。

  10、紅油和老油的處理方法。

  11、糯香鴨掌主要原材料的好壞識別等。

 

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【學(xué)習(xí)過程】:

一步,師傅親手操作并口頭指導(dǎo),學(xué)員邊看、邊聽、邊記、邊學(xué)。

二步,學(xué)員親自操作,師傅旁邊指導(dǎo)。

三步,學(xué)員及師傅均認為掌握相關(guān)技術(shù)方可結(jié)業(yè)。

四步,理論指導(dǎo)開店經(jīng)驗及相關(guān)注意事項。

五步,提供學(xué)員所需采購設(shè)備及原料的供應(yīng)市場

 

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【培訓(xùn)時間】:根據(jù)個人掌握情況而定,不限制學(xué)習(xí)時間,學(xué)會為止,包教包會,一般2-3天可學(xué)會。

【學(xué)習(xí)流程】:簽訂合同—認識材料—配方—一對一培訓(xùn)—親自動手操作—熟練操作學(xué)會為止!

【培訓(xùn)方式】:常年培訓(xùn)、節(jié)假日不休、隨到隨學(xué)、不限時間、親手操作、學(xué)會為止!

隨到隨學(xué)丨配方公開丨食宿免費丨材料免費丨一對一手把手教學(xué)丨

先嘗后學(xué)丨技術(shù)保障丨實踐操作丨師傅耐心丨無需預(yù)約丨 

糯香鴨掌系列學(xué)習(xí) (一次性收費,中途沒有任何費用)  


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老師學(xué)員一對一,學(xué)員親自操作,學(xué)會為止!

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